CONFIT DE CANARD 

Description

Ingrédients

Viande de canard, graisse de canard, sel et poivre

Viande d’origine France

Conseil de préparation et de conservation du confit de canard

Préchauffez votre four à 220°.
Mettez les cuisses de canard égouttées de leur graisse dans un plat allant au four côté peau sur le dessus.
Laissez les dorer 15 min puis les couvrir avec une feuille de papier d’aluminium et baissez votre four à 120°.

Petite astuce : Passez votre boîte de confit sous l’eau chaude avant de l’ouvrir, cela permettra de faire fondre la graisse et ainsi vous sortirez les cuisses plus facilement.

Après ouverture, à conserver au réfrigérateur pendant 3 jours.

Les petits plus

En couvrant vos cuisses de papier aluminium, elles restent au chaud en attendant de les servir avec des pommes de terre rissolées dans la graisse de canard que vous aurez préalablement récupérée.