Fév 12
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Le tourtou – galette de sarrasin


Comment réaliser la recette de tourtou de Marie ?

Je vous propose de revisiter la célèbre spécialité de Corrèze : le Tourtou en vous en proposant une succulente version aux boudins aux oignons.

Les ingredients du tourtou

  • De quoi aurez-vous besoin pour réaliser facilement ce tourtou : 

Pour deux personnes, il nous faut pour garnir les tourtous : 

  • 1 boite de boudin aux oignons de 130g
  • 1 plaquette de magret de canard fumé
  • de la roquette
  • des noisettes concassées
  • 1 pomme golden

Pour la vinaigrette : 

  • 1 cuillère à café de moutarde de miel
  • vinaigre balsamique
  • huile d’olive et huile de noisette
  • sel et poivre

MAINTENANT, La préparation !

  1. Sortir délicatement le boudin de la boite

  2. Le couper en deux afin de faire deux belles tranches (vous pouvez les snacker rapidement à la poêle)

  3. Dresser l’assiette en disposant de la roquette sur le tourtou

  4. Placer au centre la tranche de boudin aux oignons

  5. Ajouter autour des tranches de magret fumé et des rondelles de pommes

  6. Parsemer de noisettes concassées

  7. Ajouter la vinaigrette

  8. Régalez-vous 😁

Où trouver les ingredients sur notre site? 

  1. Les boudins en cliquant ici 
  2. Le magret de canard fumé en cliquant ici

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