Description
Ingrédients
Foie gras d’oie (96%), truffes noires tuber melanosporum (3%), sel, poivre, muscade, Sauternes, gélatine
Foie gras d’origine France.
Contient des sulfites.
Nos foies gras sont élaborés dans le respect des recettes traditionnelles du Sud Ouest. Ils sont garantis sans colorants ni conservateurs.
Conseil de préparation et de conservation
Mettre le foie gras au réfrigérateur quelques heures (de 12 à 24 heures, entre +2 et +4°C) et le sortir 15 minutes avant de le servir. Une fois sorti du réfrigérateur, entourez-le d’un film transparent pour empêcher l’oxydation naturelle.
Le foie gras se coupe avec un couteau très fin sans dent, trempé dans de l’eau chaude et essuyé après chaque coupe. Toutefois, le fil à couper le beurre est l’instrument idéal.
Prévoir de 40 à 60 grammes par personne.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur pendant 3 jours.
Les petits plus
Dégustez le sur un pain légèrement grillé encore tiède, un petit voile de sel de Guérande, accompagné de Champagne.
Avis
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