LA RECETTE DES CŒURS DE CANARD POUR LA FÊTE DES PÈRES

Dimanche 20 juin, c’est la fête des pères, l’occasion de lui dire je t’aime avec une recette pleine de cœurs !


Les brochettes de cœurs de canard à la mangue

Recette pour 4 personnes

  • 10 cœurs de canard
  • 1 mangue
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 3 c à soupe de sirop d’érable
  • 2 c à soupe de sauce soja
  • Sel et poivre

Étapes de préparation

1 – Coupez les cœurs de canard en deux en prenant soin de bien enlever la veine. Rincez-les et réservez-les dans un plat.
2 – Préparez une marinade en mélangeant la sauce soja, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel et le poivre. Puis versez le mélange sur les coeurs de canard. Filmez et laissez mariner pendant 1 h au réfrigérateur.
3 – Pelez la mangue et coupez la en petits morceaux.
4 – Constituez vos brochettes en intercalant les coeurs puis la mangue.
5 – Faites cuire à feu vif dans une poêle jusqu’à ce que les coeurs soient caramélisés (entre 5 à 10 minutes en fonction de la cuisson désirée)
6 – Servir sans attendre.
7 – Régalez-vous

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