salade de lentilles et foie gras poêlé
Nov 27
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salade de lentilles et foie gras poêlé

Les fêtes de fin d’années sont le moment idéal pour se retrouver en famille, partager des rires et savourer des plats qui réchauffent le coeur. Cette année, offrez à vos convives une expérience culinaire inoubliable avec un plat alliant le raffinement du foie gras à la douceur réconfortante des lentilles. Préparez-vous à créer des souvenirs gourmands autour de votre table de Noël.


Comment réaliser la recette de salade de lentilles et foie gras poêlé

Je vous propose de réaliser cette recette pour une entrée festive lors de vos repas de fêtes.

Les ingrédients magiques pour réaliser votre salade de lentilles au foie gras poêlé:

  • De quoi aurez-vous besoin pour réaliser cette entrée pour 4 personnes : 
 
  • 4 escalopes de foie gras de canard crues d’environ 100G (prix sur demande)
  • 200g de lentilles 
  • 1 gousses d’ail
  • 1 échalote
  • 2 tranches de poitrine fumée
  • 25 cl de crème fraîche semi épaisse
  • velours de balsamique
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • quelques graines germées pour la décoration

MAINTENANT, La préparation, UN VOYAGE CULINAIRE RÉCONFORTANT!

  1.  Rincer les lentilles, éplucher et ciseler finement l’échalote et l’ail.
  2.  Dans une casserole, faire suer l’échalote et l’ail dans de l’huile d’olive avec une pincée de sel.
  3.  Découper en petits dés la poitrine fumée et la rajouter à la préparation. Faire cuire afin d’obtenir une belle coloration.
  4.  Ajouter les lentilles et 2 fois leur volume d’eau, puis porter lentement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Les lentilles sont non seulement délicieuses mais aussi riches en nutriments, apportant chaleur et convivialité à votre repas.
  5.  Mélanger régulièrement.
  6.  Au terme de la cuisson, égoutter les lentilles et rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
  7.  Ajouter la crème fraîche et le velours de balsamique.
  8.  Dans une poêle bien chaude, déposer les escalopes de foie gras (sans rajouter de matières grasses), saler avec un peu de sel de Guérande, cuire environ 1 minutes de chaque côté.
  9.  Dresser vos lentilles à l’aide d’un emporte pièce et déposer délicatement votre escalope de foie gras par dessus. Ce mélange évoque l’animation des repas partagés autour d’une table familiale.
  10.  Décorer avec des graines germées et un trait de velours balsamique.

MAINTENANT, un festin à partager

Cette recette de foie gras poêlé et salade de lentilles est bien plus qu’un simple plat ; c’est une invitation à se rassembler autour d’une table chaleureuse, à partager des rires et des souvenirs tout en savourant chaque bouchée délicieuse. Parfaite pour vos repas de Noël ou vos célébrations en famille, elle apportera enthousiasme et convivialité à votre table.

Que chaque moment passé ensemble soit empreint d’amour et de joie ! Joyeux Noël et bon appétit ! 🎄✨

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